• 2021

  9-10
  果蔬真空冷冻干燥设备的生产工艺

  ⑴预处理一般预处理是指升华干燥前的所有处理，所以干燥前冻结也属于预处理。原料预处理和常规的果蔬干燥及果蔬速冻制品相同，如需进行挑选、清洗、去皮、切分、烫漂、冷却等处理，具体操作参见本书有关内容，在此不作详述。在进行果汁或蔬菜汁冻干时，则先用...

• 2021

  9-10
  快速真空冷冻干燥技术及其应用

  常规的真空冷冻干燥，是把物料经*冻结后，在一定的真空度下，使冰晶升华，从而达到低温脱水的目的。由于真空冷冻干燥的产品具有许多其它干燥方法*的优点，应用在食品加工方面，其优点是：（1）冻干食品食用方便，这种食品因为在制作过程中已洗净、切好、密...

• 2021

  9-7
  从科学角度解释真空冷冻干燥机的工作原理

  真空冷冻干燥机简称冻干机，通常人们对其工作原理都是简单理解为：在真空低温环境下，把物料里面的含水分冻结成固体，再变成气体升华掉，从而得到冻干物料。如果从科学角度、严谨性出发，真空冷冻干燥机的工作原理应该这样解释：根据热力学中的相平衡理论，水...

• 2021

  9-7
  冻干机助力海参事业的发展

  冻干机是在真空低温条件下使速冻物料中的水分直接升华，因而保持了物料原有的活性成分和形状，特别适用于海参这种具有特殊组织结构动物体内水分的除去，又适合于保留海参含量丰富的营养成分和生理活性物质。冻干后的海参含水量极低，无任何添加剂和防腐剂，即...

• 2021

  9-6
  冻干机在调温期间务必要注意的安全问题

  针对各作业项目中zui常用的调温设备来说，首先在安全问题的注意上则是十分关键的，因为这影响着该设备可否有一个安全运用的结果，所以说，大家在日常的操作过程中务必要有所注意和重视，那对于这一方面的介绍和指出其冷冻干燥机设备就是如此，所以今天在此...

• 2021

  9-6
  真空冷冻干燥药液原理

  一、注射用胸腺五肽为什么不直接加热干燥或者晾干，而要真空冷冻干燥？真空冷冻干燥就在0℃以下及真空条件下进行，真空冷冻干燥后注射用胸腺五肽体积不变，疏松多孔，复溶性好，热敏性的物质不易破坏；而一般干燥不能实现。二、真空冷冻干燥原理真空冷冻干燥...